SHASHLIK UZ

SHASHLIK UZ — ресторанная группа из Самарканда, объединяющая более 20 заведений. К моменту начала проекта бренд уже хорошо знали на домашнем рынке, но в Ташкенте ему предстояло заново познакомиться с аудиторией и закрепиться в более конкурентной ресторанной среде.

В столицу группа выходила сразу с двумя концепциями: SHASHLIK UZ и Khan Ahmad. Первые четыре локации должны были открыться практически одновременно — в Ugam River, Кушбеги, Хазрати Имам и Чимгане.

Нужно было не просто рассказать о появлении новых ресторанов, а крупно заявить о выходе группы на рынок Ташкента, привлечь гостей на открытия и сохранить интерес к брендам после первых событий.

Для этого требовалось одновременно подготовить контент, запустить рекламу, организовать работу с блогерами и СМИ, оформить присутствие на картах и связать маркетинг с реальной готовностью каждой локации.

Мы сделали акцент на контенте, который помогает бренду стать ближе к аудитории. В SMM важно было соединить продуктовую экспертизу, производственную базу и более живую подачу: показывать не только канистры и характеристики, но и контекст, в котором продукт действительно используется.

В контенте мы работали с несколькими направлениями: продуктовая линейка, производство, качество, применение масел, участие бренда в событиях, визуальная узнаваемость и регулярные касания с аудиторией. Такой подход помогал объяснять ценность продукта без перегруза техническими деталями.

Мы разделили запуск на несколько связанных направлений:

- SMM и контент для SHASHLIK UZ и Khan Ahmad;
- съемки и производство материалов под каждую локацию;
- таргетированная и контекстная реклама;
- продвижение в Google и Яндекс Картах;
- инфлюенс-маркетинг;
- PR и публикации в медиа;
- офлайн-механики и сопровождение открытий.

Каждое направление работало не отдельно, а на одну общую задачу: сформировать ожидание до открытия, обеспечить максимальную видимость в момент запуска и продолжить коммуникацию после него.

SHASHLIK UZ и Khan Ahmad входили в одну ресторанную группу, но требовали разной подачи.

Для SHASHLIK UZ мы использовали теплую, простую и живую коммуникацию: самаркандский вкус, открытый огонь, большие компании и понятное восточное гостеприимство.

Для Khan Ahmad выбрали более сдержанную и статусную интонацию: высокая узбекская кухня, внимание к деталям, мастерство поваров и современная трактовка традиций.

Это разделение легло в основу визуалов, текстов, рубрикаторов, сценариев съемок и работы с аудиторией.

Рекламировать открытие недостаточно, если сама локация не готова принять поток гостей. Поэтому вместе с маркетинговым планом мы разработали чек-листы готовности ресторанов.

Перед запуском проверяли не только контент и рекламные кабинеты, но и состояние зала, освещение, вывески, меню, работу кухни, форму персонала, геометки, карточки на картах, QR-коды и сценарий взаимодействия команды в день открытия.

Так маркетинг стал частью общего процесса запуска, а не отдельной активностью, существующей только в социальных сетях.

Мы провели четыре съемки и еще до открытий подготовили более 20 коротких видео. Для каждой локации создавали отдельное техническое задание: с текстами спикеров, сценами, ракурсами, требованиями к свету, звуку и монтажу.

В контент вошли:

- анонсы открытий;
- интерьер и атмосфера ресторанов;
- приготовление и подача блюд;
- истории от основателя, шефа и технолога;
- знакомство с командой;
- продуктовые и имиджевые Reels;
- репортажи с открытий;
- UGC и отзывы гостей.

После запуска контент продолжил работать на органический рост аккаунтов и регулярное привлечение аудитории.

Чтобы охватить аудиторию рядом с новыми ресторанами и пользователей, уже ищущих места для посещения, мы объединили таргетированную рекламу, контекст и продвижение на картах.

Кампании запускались под конкретные локации и офферы, а трафик направлялся в социальные сети, на карточки ресторанов и в точки контакта с брендом.

Результаты performance-продвижения:

- 2,3 млн показов;
- >15 000 переходов;
- 500+ обращений или бронирований;
- $5 стоимость целевого действия;

Инфлюенс-маркетинг стал одним из основных инструментов быстрого выхода к локальной аудитории. Мы подбирали блогеров с русскоязычной и узбекоязычной аудиторией, согласовывали форматы, организовывали посещения ресторанов и координировали выход контента вокруг дат открытий.

В интеграции вошли Reels, Stories, анонсы, обзоры интерьеров и блюд, а также репортажи непосредственно с локаций.

В общей сложности в кампании приняли участие более семи блогеров, а совокупный охват коммуникации вокруг открытий превысил 5 млн.

Для выхода на рынок было важно не ограничиваться социальными сетями. Мы собрали базу национальных, городских, ресторанных и lifestyle-медиа, подготовили несколько версий пресс-релизов и адаптировали материалы на русский и узбекский языки.

Публикации рассказывали о выходе самаркандской ресторанной группы в Ташкент, новых локациях, концепции брендов и открытиях. В результате материалы о SHASHLIK UZ и Khan Ahmad вышли более чем в 15 СМИ.

Для каждой локации был подготовлен свой сценарий открытия. Помимо рекламного анонса, мы прорабатывали путь гостя и механики, которые помогали привлечь аудиторию, получить пользовательский контент и стимулировать повторные визиты.

В разных локациях использовали скидку 50%, welcome-напитки, розыгрыши, флаеры, QR-механики, музыкальную программу, мастер-классы и дополнительные активности для гостей.

Контент, реклама, блогеры, медиа и офлайн-программа запускались синхронно, превращая каждое открытие в полноценный информационный повод.

За первые три месяца работы:

- более 5 000 подписчиков привлекли органически;
- более 3 млн охвата собрали через аккаунт бренда;
- более 5 млн совокупного охвата получила кампания вокруг открытий с участием блогеров;
- более 7 блогеров приняли участие в продвижении;
- более 15 СМИ опубликовали материалы о брендах и новых ресторанах;
- четыре локации открылись в Ташкенте и области с ноября по середину декабря 2025 года;
- четыре съемки и более 20+ коротких видео обеспечили бренды контентом к моменту запуска.

Главный результат — SHASHLIK UZ не просто открыл новые рестораны, а заметно вышел на рынок Ташкента: с многомиллионным охватом, потоком внимания к локациям и системой коммуникации, которая продолжила работать после открытий.

Выход ресторанного бренда на новый рынок требует большего, чем рекламная кампания. Нужно синхронизировать готовность локаций, производство контента, платное продвижение, блогеров, PR и работу команды в конкретные даты.

В проекте SHASHLIK UZ мы собрали эти направления в единый сценарий и помогли известной самаркандской группе масштабировать присутствие в Ташкенте сразу через четыре новых ресторана.